RICETTA FOR DUMMIES

Il Crotto dei Platani di Brienno (CO), in through Regina 73, predilige la versione con risotto mantecato al burro montato. Si parte da un classico soffritto olio e cipolla dorata tritata finemente, si aggiunge il riso carnaroli e dopo averlo tostato in modo uniforme si sfuma con vino bianco Domasino. Si inizia la cottura con brodo vegetale e si pro